| ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ | |
|
|
Συγγραφέας | Μήνυμα |
---|
EVDOKIAKAL
Αριθμός μηνυμάτων : 1005 Ημερομηνία εγγραφής : 14/07/2011 Τόπος : ΑΘΗΝΑ
| Θέμα: ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ Τρι Ιαν 10, 2012 10:34 am | |
| Για όσους αγαπάνε τα μανιτάρια, η δεύτερη αγαπημένη μου συνταγή μετά την μανιταρόπιτα είναι αυτή που σας γράφω παρακάτω: ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ
ΥΛΙΚΑ:Φρέσκα μανιτάρια κούπες (για 10 τεμάχια μεγάλα περίπου) Άνηθος ψιλοκομμένος (1 φλιτζανάκι του καφέ) 1 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο Κρέμα γάλακτος (περίπου 125 ml ή λίγο περισσότερο – θα το δεις την ώρα που θα την ρίχνεις στο 250 -300 γραμμάρια τυρί τριμμένο (ρεγκάτο, κεφαλοτύρι…) 1 ποτηράκι του κρασιού κρασί. ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε βραστό νερό ρίχνουμε τα μανιτάρια και τα ζεματάμε για 10 -15 λεπτά ανάλογα με το πόσο μεγάλα είναι τα μανιτάρια. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να στραγγίσουν. Αφαιρούμε τα ποδαράκια των μανιταριών και τα ψιλοκόβουμε. Αλείφουμε με λάδι ένα ταψί και τοποθετούμε τις κούπες των μανιταριών στο ταψί και βάζουμε στη βάση των μανιταριών λίγο τυράκι. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε λάδι και ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι να χρυσίσει και μετά προσθέτουμε και τον άνηθο και τα ανακατεύουμε. Μόλις μαλακώσουν λίγο βάζουμε και τα ψιλοκομμένα ποδαράκια των μανιταριών και τα αφήνουμε να σωταριστούν όλα μαζί. Σβήνουμε με κρασί και τα αφήνουμε για 2-3 λεπτά να βράσουν στο ζουμί τους. Προσθέτουμε λίγο τυρί (θα κρατήσουμε λίγο τυρί για να βάλουμε πάνω από τα μανιτάρια πριν τα βάλουμε στο φούρνο), και την κρέμα γάλακτος. Με αυτό το μίγμα γεμίζουμε τις κούπες των μανιταριών. Πάνω από την γέμιση ρίχνουμε λίγο τριμμένο τυρί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στου 180-200 βαθμούς για 20 περίπου λεπτά και να λιώσει το τυρί πάνω από τη γέμιση. Καλή Επιτυχία Και μόνο που την έγραφα μου έπεφταν τα σάλια. (πρέπει να την φτιάξω πολύ σύντομα!!!, και θα σας φωνάξω να σας σερβίρω από ένα μανιτάρι, καλά ντε όσα τραβάει η όρεξή σας ) | |
|
| |
μία καλή ... μία ανάποδη
Αριθμός μηνυμάτων : 241 Ημερομηνία εγγραφής : 15/07/2011 Τόπος : Καλλιθέα, Αττική
| Θέμα: Απ: ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ Τρι Ιαν 10, 2012 11:10 am | |
| Χμ!!! πεθαίνω για μανιτάρια αλλά μη μου βάζεις περιορισμούς στις ποσότητες. ΄Ενα τι να σου κάνει! Τέλειο και εύκολο, μπράβο να είσαι καλά | |
|
| |
Anna
Αριθμός μηνυμάτων : 679 Ημερομηνία εγγραφής : 15/07/2011 Ηλικία : 51 Τόπος : Θεσσαλονίκη , Ν Ραιδεστός
| Θέμα: Απ: ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ Τρι Ιαν 10, 2012 11:43 am | |
| μμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμ | |
|
| |
Anna
Αριθμός μηνυμάτων : 679 Ημερομηνία εγγραφής : 15/07/2011 Ηλικία : 51 Τόπος : Θεσσαλονίκη , Ν Ραιδεστός
| Θέμα: Απ: ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ Τρι Ιαν 10, 2012 11:44 am | |
| (εκτός από χρυσοχέρες είμαστε και λιχούδες!) | |
|
| |
μία καλή ... μία ανάποδη
Αριθμός μηνυμάτων : 241 Ημερομηνία εγγραφής : 15/07/2011 Τόπος : Καλλιθέα, Αττική
| Θέμα: Απ: ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ Τρι Ιαν 10, 2012 12:14 pm | |
| Πρέπει επειγόντως να αρχίσω ένα εργόχειρο (αρκετά τεμπέλιασα) γιατί χτυπάω ανελέητα τους εναπομείναντες κουραμπιέδες (με φρέσκο βουτυράκι και μπόλικο αμύγδαλο). ΄Οσο για τα μελομακάρονα, αφού τακτοποίησα αυτά που έφτιαξε η μανούλα (δύο δόσεις παρακαλώ) απέμειναν του Floka τα οποία θα μεταλλάξω σε βάση για ένα cheese cake. Αλήθεια πόσες φορές πρέπει να γράψω τιμωρία : ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΡΩΩ ΤΡΕΙΣ ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ
| |
|
| |
EVDOKIAKAL
Αριθμός μηνυμάτων : 1005 Ημερομηνία εγγραφής : 14/07/2011 Τόπος : ΑΘΗΝΑ
| Θέμα: Απ: ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ Τετ Ιαν 11, 2012 1:04 am | |
| - Anna έγραψε:
- (εκτός από χρυσοχέρες είμαστε και λιχούδες!)
Ευνοεί και το κρύο Άννα μου, που μας κάνει να θέλουμε να τσιμπολογάμε συνέχεια. Μάλλον είμαστε το είδος προς εξαφάνιση!!! Οι παλιές νοικοκυρές (σαν τις μαμάδες και τις γιαγιάδες μας), που ήξεραν και έκαναν τα πάντα. Πλέξιμο, κέντημα, ράψιμο, μαγείρεμα, γλυκά, στο νοικουριό πρώτες και όλα τα συναφή. Και βέβαια πολλές απ' αυτές (όπως η γιαγιά μου) δούλευαν και στα χωράφια βοηθώντας τους συζύγους τους, και η δουλειά του αγρότη δεν είναι και ότι το καλύτερο! Εμείς λοιπόν σήμερα νομίζω ότι είμαστε η συνέχεια των γενιών αυτών, που ασχολούμαστε με όλα όσα έκαναν εκείνες οι γυναίκες και παράλληλα εργαζόμαστε για να συνεισφέρουμε στην οικογένειά μας τα απαραίτητα. | |
|
| |
Anna
Αριθμός μηνυμάτων : 679 Ημερομηνία εγγραφής : 15/07/2011 Ηλικία : 51 Τόπος : Θεσσαλονίκη , Ν Ραιδεστός
| Θέμα: Απ: ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ Κυρ Ιαν 15, 2012 12:22 pm | |
| Ευδοκία την έκανα την συνταγή σήμερα!!!!!!! Τ ε λ ε ί α!!!!!!!!! Καλά, εγώ άφησα το κυρίως πιάτο και έτρωγα μόνο τα μανιτάρια!!!!!!! Στο τετράδιο μου με το ονομά σου θα μπεί!!!!!!!!!! | |
|
| |
EVDOKIAKAL
Αριθμός μηνυμάτων : 1005 Ημερομηνία εγγραφής : 14/07/2011 Τόπος : ΑΘΗΝΑ
| Θέμα: Απ: ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ Κυρ Ιαν 15, 2012 1:38 pm | |
| - Anna έγραψε:
- Ευδοκία την έκανα την συνταγή σήμερα!!!!!!!
Τ ε λ ε ί α!!!!!!!!! Καλά, εγώ άφησα το κυρίως πιάτο και έτρωγα μόνο τα μανιτάρια!!!!!!! Στο τετράδιο μου με το ονομά σου θα μπεί!!!!!!!!!! Σε ξετρελαίνουν πουδεν θες να φας κάτι άλλο, μόνο αυτά ... | |
|
| |
μία καλή ... μία ανάποδη
Αριθμός μηνυμάτων : 241 Ημερομηνία εγγραφής : 15/07/2011 Τόπος : Καλλιθέα, Αττική
| Θέμα: Απ: ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ Τρι Ιαν 17, 2012 12:12 pm | |
| Καλησπέρα Ευδοκία Πριν από μία ώρα περίπου έβγαλα τα μανιτάρια από τον φούρνο. ΤΕΛΕΙΑ !!! Κατοχυρώνεται η συνταγή με το όνομά σου. Να είσαι καλά και σε ευχαριστούμε
| |
|
| |
FELITSIA
Αριθμός μηνυμάτων : 950 Ημερομηνία εγγραφής : 24/07/2011 Ηλικία : 68 Τόπος : ΑΓΙΟΣ ΙΩΑΝΝΗΣ ΠΗΛΙΟΥ
| Θέμα: Απ: ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ Παρ Απρ 27, 2012 2:25 am | |
| | |
|
| |
μία καλή ... μία ανάποδη
Αριθμός μηνυμάτων : 241 Ημερομηνία εγγραφής : 15/07/2011 Τόπος : Καλλιθέα, Αττική
| Θέμα: Απ: ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ Παρ Απρ 27, 2012 4:55 am | |
| Φιλίτσα την τελευταία φορά που την έκανα είχα και μπέικον και ήταν πιο ενισχυμένη. Σήμερα την έκανα όπως την λέει η Ευδοκία, έριξα και λίγο σκόρδο σε σκόνη, όχι φρέσκο και τα μανιτάρια αντί να τα βράσω, τα άλειψα με λίγο λάδι, τα αλατοπιπέρωσα ελαφρώς και τα έβαλα λίγο στο φούρνο, για κανένα δεκαπεντάλεπτο περίπου. Τα έβγαλα τα γέμισα και τα ξαναέβαλα στο φούρνο. Όση γέμιση μου περίσσεψε την έβαλα μέσα στο πυρέξ και το ίδιο και την κρέμα γάλακτος. Δεν μπορώ να σου πω πόσο ωραία έγιναν. Και βέβαια τιμήσαμε δεόντως. Καλή επιτυχία για όποτε την φτιάξεις. | |
|
| |
| ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ | |
|