ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ - ΣΟΥΦΛΕ

Σας δίνω τη συνταγή του κεικ σοκολάτας, το οποίο (αν πετύχει) κόβοντας το κάθε κομάτι, η σοκολάτα παχύρευστη χύνεται από το κέντρο του κοματιού.

ΥΛΙΚΑ:

300 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα
100 γραμμάρια σοκολάτα γάλακτος
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
2 φλιτζάνια τσαγιού αλευρι κόκκινη φαρίνα
1 πακέτο βιτάμ
8 αυγά.
2 βανίλιες άρωμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα, και τους κρόκους χωριστά με τη ζάχαρη.
Σε μία κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τη σοκολάτα σιγά σιγά σε χαμηλή θερμοκρασία για να μην βρασει ή να μην κολήσει η σοκολάτα.
Μόλις λιώσουν κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε εναλλάξ τους κρόκους, την μαρέγκα, το αλεύρι και τις βανίλιες, ανακατεύοντας συνέχεια.
Μόλις γίνει ομοιόμορφη η ζύμη αδειάζουμε σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κεικ (με τρύπα στη μέση), και ψήνουμε σε προθερμασμένο φο΄ρυνο στους 200 βαθμούς για 15 το πολύ 20 λεπτά.
Όταν κρυώσει, κόβουμε το γλυκό και αν θελουμε γαρνίρουμε με κρέμα γάλακτος ή σαντιγύ.

Προσοχή: Όλο το μυστικό αυτού του γλυκου είναι ο χρόνος ψησίματος, για να μην ψηθεί περισσότερο και η σοκολάτα ενσωματωθεί στο κεικ. Βέβαια και πάλι θα έχετε ένα υπέροχο κεικ σοκολάτας, αλλά δεν θα μοιάζει με το κεικ που θα χει στη μέση την παχύρευστη σοκολάτα.

Καλή Επιτυχία

EVDOKIA ΜΟΥ ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ .
ΝΟΜΙΖΩ ΟΤΙ ΠΑΛΑΙΟΤΕΡΑ ΕΙΧΑ ΦΤΙΑΞΕΙ ΕΝΑ ΑΝΑΛΟΓΟ ΠΟΥ ΤΟ ΕΙΧΑ ΔΕΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΓΥΡΩ.ΗΤΑΝ ΟΠΩΣ ΤΟ ΠΕΡΙΓΡΑΦΕΙΣ ΤΟΕΚΟΒΕΣ ΚΑΙ ΧΥΝΟΤΑΝ ΑΠΟ ΜΕΣΑ Η ΣΟΚΟΛΑΤΑ.ΜΟΝΟ ΠΟΥ ΑΝ ΘΥΜΑΜΑΙ ΚΑΛΑ Η ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΕΚΕΙ ΗΤΑΝ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ.ΕΙΝΑΙ ΤΕΛΕΙΟ ΚΑΙ ΘΑ ΤΟ ΦΤΙΑΞΩ ΞΑΝΑ .Σ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΟΛΥ ΝΑ ΣΑΙ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΝΑ ΕΧΕΙΣ.

ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ ΠΟΥ ΛΕΣ ΚΑΙ ΤΑ ΜΙΚΡΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΟΥ ΚΕΙΚ.ΕΤΣΙ ΠΡΕΠΕΙ ΓΙΑΤΙ ΤΕΛΙΚΑ Η ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΜΙΑΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΚΡΥΒΕΤΑΙ ΕΚΕΙ.ΝΑΣΑΙ ΚΑΛΑ.

Felitsia, Σευχαριστώ,
Πάντα μαρέσει να δίνω τα μικρά μυστικά σε κάτι που φτιάχνω, γιατί την έχω πατήσει.
Υπήρχαν πολλές φορές, που κάποιες "φίλες" (υποτιθέμενες) μου έδωσαν συνταγές για φαγητά ή γλυκά και μου έκρυψαν κάποιο από τα υλικά ή την αναλογία του, ή κάποιο από τα μικρά μυστικά της εκτέλεσής του και βρέθηκα μετά από πολλές ώρες για την παρασκευή του, χώρια τα χρήματα που είχα δαπανήσει για τα υλικά, με ένα αποτέλεσμα αποτυχημένο και τη διάθεσή μου στα χειρότερά της.
Για τον λόγο αυτό προτιμώ να δίνω μαζί με τα υλικά και τη δική μου επειρία για την παρασκευή κάποιων συνταγών και φυσικά να μην κρύβω κάτι από την εκτέλεση ή τα υλικά τους.
Εξάλλου ένα μικρό μυστικό, μία λεξούλα ακόμα και μία τελεία, είναι αυτλα που πολλές φορές κάνουν την διαφορά!

ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΕVDOKIA ΜΟΥ ΜΙΑ (ΦΙΛΗ) ΜΟΥ ΕΔΩΣΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΑΝΑΠΟΔΟΓΥΡΙΣΜΕΝΗ ΜΗΛΟΠΙΤΤΑ.ΔΕΝ ΜΟΥ ΕΙΠΕ ΟΜΩΣ ΟΤΙ ΜΟΛΙΣ ΤΗΝ ΒΓΑΛΩ ΑΠΟ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΠΡΕΠΕΙ ΑΜΕΣΩΣ ΝΑ ΤΗΝ ΑΝΑΠΟΔΟΓΥΡΙΣΩ ΓΙΑΤΙ ΜΕΤΑ ΘΑ ΧΡΕΙΑΖΟΜΟΥΝ ΚΑΛΕΜΙ ΓΙΑ ΝΑ ΤΗΝ ΒΓΑΛΩ ΑΠΟ ΤΟ ΤΑΨΙ.ΠΕΡΙΤΤΟ ΝΑ ΣΟΥ ΠΩ ΠΩΣ ΤΗΝ ΦΑΓΑΜΕ ΜΕΤΟ ΚΟΥΤΑΛΙ ΑΠΟ ΤΟ ΤΑΨΙ ΓΙΑΤΙ ΔΕΝ ΕΒΓΑΙΝΕ ΜΕ ΤΙΠΟΤΑ .ΓΙ ΑΥΤΟ ΚΑΙ ΓΩ ΣΕ ΘΑΥΜΑΣΑ ΓΙΑ ΤΑ ΜΙΚΡΑ ΣΟΥ ΜΥΣΤΙΚΑ.ΚΑΙ ΓΩ ΕΤΣΙ ΕΙΜΑΙ .Η ΤΗΝ ΔΙΝΕΙΣ Η ΔΕΝ ΤΗΝ ΔΙΝΕΙΣ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ.ΕΜΕΙΣ ΕΔΩ ΚΑΜΜΙΑ ΦΟΡΑ (ΚΑΤΟΠΙΝ ΣΥΝΝΕΝΟΗΣΗΣ ΜΕ ΤΟΝ ΠΕΛΑΤΗ) ΔΙΝΟΥΜΕ ΣΠΙΤΙΚΑ ΠΡΩΙΝΑ ΜΕ ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΦΤΙΑΓΜΕΝΑ ΑΠΟ ΤΟ ΚΤΗΜΑ ΜΑΣ.ΕΤΣΙ ΕΧΩ ΑΡΚΕΤΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΔΟΚΙΜΑΣΜΕΝΕΣ ΚΑΙ ΘΑ ΣΑΣ ΔΩΣΩ ΚΙ ΕΓΩ ΔΙΑΦΟΡΕΣ.ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ ΝΑ ΤΙΣ ΠΕΙΡΑΖΩ ΟΛΕΣ.ΒΑΖΩ ΤΗΝ ΔΙΚΗ ΜΟΥ ΠΙΝΕΛΙΑ ΟΠΟΥ ΓΙΝΕΤΑΙ.

ΦΙΛΙΑ ΠΟΛΛΑ