ΤΣΟΥΡΕΚΙ!!!

Και αφού ξεκίνησα τις συνταγές, σας γράφω και αυτή για το τσουρέκι μου

ΤΣΟΥΡΕΚΙ


Υλικά:


3 κιλά αλεύρι σκληρό
150 γρ. μαγιά μπύρας
750 γρ. ζάχαρη
12 αυγά
1 φάκελο μαχλέπι
530 γρ. βούτυρο
750 γρ. γάλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Το πρωί αναπιάζουμε λίγο προζύμι. Σε λίγο χλιαρό γάλα, διαλύουμε την μαγιά και βάζουμε και λίγο αλεύρι περίπου 1 κιλό για να γίνει μία ζύμη κανονική και την σκεπάζουμε με λαδόκολλα.
Το βράδυ διαλύουμε την ζάχαρη μέσα στο υπόλοιπο γάλα και χτυπάμε τα’ αυγά ολόκληρα. Ρίχνουμε 1 φακελάκι μαχλέπι, το ξύσμα 2 πορτοκαλιών λίγο αλάτι, καιτο βούτυρο λιωμένο. Τα βάζουμε στη συνέχεια όλα στη ζύμη και τα ζυμώνουμε όλα πολύ καλά. Τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να γίνουν. Την άλλη μέρα το πρωί τα ξαναζυμώνουμε καλά, τα πλάθουμε και την βάζουμε να γίνει. Πριν τα ρίξουμε στο φούρνο τα αλείφουμε με αυγό ή αν θέλουμε βάζουμε και κομμένα ασπρισμένα αμύγδαλα.
Τα τελευταία χρόνια κατόπιν υποδείξεως του φουρναρη στη γειτονιά μου φτιάχνω το προζύμι αλλά δεν το αφήνω τόσο πολύ. Αρκεί 1-2 ώρες σε ζεστό μέρος και φουσκώνει και μετά προσθέτω όλα τα υπόλοιπα υλικά και ακολουθώ την υπόλοιπη διαδικασία.

Ευδοκία μου καλημέρα,
η μυρωδιά από το φρεσκοψημένο σου τσουρεκάκι, γαργάλισε τη μύτη μου και με ξύπνησε. Το μαχλέπι το απογείωσε ενώ το αμυγδαλάκι από πάνω, είναι το κάτι άλλο. Γεια στα χέρια σου φιλενάδα μου, θα κόψω ένα κομμάκι γιατί τα κουλουράκια τα μάζεψες γρήγορα γρήγορα και δεν πρόλαβα να πάρω τρίτο.
Ευχαριστώ για το κέρασμα, φιλιά

ΥΓ Κορίτσια, ένα κομμάτι πήρα, έχει και για σας.

Καλημέρα Βαρβάρα μου.

Τα κουλουράκια είναι λίγο πιο πίσω από τα τσουρέκια, αν κοιτάξεις καλύτερα θα τα δεις και έχει πάρα πολλά για όλες και για όλη την εβδομάδα.

Και τα τσουρέκια είναι πολλά (16) οπότε μάλλον θα μας φτάσουν για το πρωινό (και το απογευματινό) καφεδάκι μας για καμία εβδομάδα τι λες???

Να απολαύσεις το πρωινό καφεδάκι σου...

Ευδοκία κάνω μια δοκιμή με αποστολή μια φωτογραφίας για να δω πως εμφανίζεται

Μάλλον έκανα μια τρύπα στο νερό. Δεν λες στο παιδάκι σου μήπως μπορεί να μας πει αν μπορούμε να βάζουμε και φωτογραφίες από τα φαγητά που φτιάχνουμε??

Βαρβάρα μου βλέπω ένα μικρό τετραγωνάκι και μέσα ένα κόκκινο χ, αλλά δεν μου το ανοίγει γιατί στο γραφείο δεν έχουμε το κατάλληλο πρόγραμμα. Θα πάω σπίτι και θα το ανοίξω από εκεί και θα σου τηλεφωνήσω να σου πω τι βλέπω...

Το απόγευμα που θα γυρίσω στο σπίτι θα τον πιάσω (από το αυτί!!!!) και θα τον βάλω να μας δείξει τα βασικά για τις φωτογραφίες.....

Γελάω γιατί βλέπω από τώρα το γελάκι του την ώρα που θα του λέω πώς πρέπει να το κάνω αυτό ή το άλλο, και το σχόλιό του!

ΕΥΔΟΚΙΑ ΜΟΥ ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ ΚΑΙ ΑΥΤΗ Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥ .ΑΛΗΘΕΙΑ ΠΟΣΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΚΑΝΕΙΣ ΜΕ 3 ΚΙΛΑ ΑΛΕΥΡΙ?
ΟΣΟ ΓΙΑ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΤΩΝ ΦΑΓΗΤΩΝ ΜΑΣ ΑΛΗΘΕΙΑ ΡΩΤΗΣΕ ΤΟΝ ΓΙΟ ΣΟΥ ΠΩΣ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΤΙΣ ΑΝΕΒΑΣΟΥΜΕ ΕΔΩ?ΚΑΛΟ ΒΡΑΔΥ ΣΕ ΟΛΕΣ ΚΑΙ ΜΠΡΑΒΟ ΣΟΥ ΜΕ ΤΙΣ ΟΜΟΡΦΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΟΥ.ΤΟ ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΕΙΝΑΙ ΑΠΟ ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ.